農貿市場農殘快檢室建設-競道簡介-中小學食堂快檢室綜合性建設方案

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典型的現代化學、微生物分析需要現場的設備和儀器,實驗結果的成功或失敗常常可以追溯到設備和儀器的配備和使用的合理性。另外,儀器和設備所處的環境也是十分重要的,一些溫度、濕度和潔凈度可能會直接影響了儀器和設備的使用效果;還有工作人員的操作是否規范等也會直接或間接影響到儀器和設備的檢測結果。為減少上述因素的影響,現代許多測量系統中都帶有自校或自診斷軟件、數據處理系統和管理系統。為提高測量的不確定度,一些儀器和設備正在取代通用儀器。某種情況下,用于特殊分析的儀器盡可能需要小的沾污和記憶效應。

食品安全檢測依據:

國家標準GB和GB/T系列、行業標準、企業標準

校園食品安全及解決方案檢測項目設計：

為涵蓋營養成分、果蔬農殘留、食品重金屬、食品添加劑、非食用化學添加物、微生物感染等的檢測，公司開發有儀器法、試劑盒法、試紙法、快速檢測箱等系列產品。

針對食品安全快檢實驗室的檢測需求，我們設計了一套食品檢測的方案，基本滿足中、大型超市、農貿市場、學校食堂以及公益訴訟食品安全快檢的需求!

各類食品中主要的食品安全隱患及檢測項目：

食品主要安全問題及檢測項目

糧食：陳化糧、砷、鉛、鎘、汞、亞硝酸鹽、硼酸鹽、水溶性非食用色素B1

食用油脂：酸價、過氧化值、礦物油、桐油、麻油、巴豆油B1

肉與肉制品：肉類鮮度、病害肉、注水肉、瘦精、萊克多巴胺、亞硝酸鹽、色素、細菌總數、大腸菌群、致病菌

水產品及水產制品：甲醛、雙氧水、砷、汞、孔雀石綠

乳與乳制品：新鮮度、蛋白質含量、亞硝酸鹽、硝酸鹽、農殘毒、砷、堿性物質、硼酸鹽、甲醛、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、細菌總數、堿性物質、淀粉和麥芽糊精、尿素、三聚氰胺

蛋與蛋制品：雞蛋鮮度、亞硝酸鹽、細菌總數、大腸菌群、致病菌、鉛

面粉、米粉及糕點類食品：鋁、吊白塊、二氧化硫、硼酸鹽、亞硝酸鹽、砷、B1、大腸菌群、致病菌

豆類及制品：生熟豆漿或生熟豆粉、二氧化硫、鉛、砷、B1、大腸菌群、致病菌

酒類：白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫

飲料與冷飲：電導率、水溶性非食用色素、亞硝酸鹽、茶多酚、糖精鈉、苯甲酸鈉、甜蜜素、砷、細菌總數、大腸菌群、致病菌

罐頭食品：亞硝酸鹽、非食用色素、砷、汞、大腸菌群、致病菌

食糖：二氧化硫、水溶性非食用色素、砷、大腸菌群、致病菌

蜂蜜：酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖摻假、飴糖

調味品：食鹽中亞硝酸鹽、食鹽中碘、食醋中游離礦酸、食醋總酸、醬油總酸、醬油氨基酸態氮、味精中谷氨酸鈉、非食用色素、砷、汞、B1

膨化食品和方便面食：二氧化硫、吊白塊、甲醛、酸價、過氧化值、亞硝酸鹽、B1、細菌總數、大腸菌群、致病菌

蔬菜和水果：農殘毒、亞硝酸鹽、硝酸鹽、砷、二氧化硫

食品生產加工環節：熟食加工器具或餐飲器具潔凈度、食品加工消毒間消毒燈、消毒液有效氯濃度、食品中心溫度、煎炸油溫度、食品運輸、儲存環境溫度

食品加工用水：濁度、砷、汞、鎘、鉛、鉻、氨氮、硝酸鹽氮、亞硝酸鹽氮、余氯、總余氯、二氧化氯、大腸菌群